Крепкие алкогольные напитки — водка, виски, коньяк, ром, джин, кальвадос, текила, ликеры, марк, граппа, аквавит. Во время курса рекомендуется выплюнуть напиток после дегустации. Крепкий алкогольный напиток с содержанием этилового спирта более 22% объема готовой продукции.
Цена обучения составляет 250€ + НДС в Таллинне, на которые будут добавлены цены за крепкого алкоголя, за пределами столицей будет стоимость транспортных и других расходов.
NB! При обучении по теме алкогольных напитков действует возрастное ограничение, участники должны быть не моложе 18 лет.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Общая классификация алкогольных напитков.
Виноградные вина. Игристые вина
Крепкие спиртные напитки.
Слабоалкогольные напитки.
Коктейли.
Крепкие спиртные напитки.
История, типы и технология производства.
Классификация крепкого алкоголя по виду сырья и технологии производства:
– зерновые спирты (водка, виски);
– виноградные спирты (бренди, коньяк, арманьяк);
– фруктовые спирты (о-де-ви, кальвадос);
– спирты из сахарного тростника (ром, кашаса);
– спирты из агавы (текила, мескаль, сотол);
– рисовые спирты (сакэ, сётю, маотай);
– ароматизированные спирты (джин, аквавит, анисовый);
– биттеры и бальзамы;
– ликёры и крем-ликёры.
Водка:
– отличительные особенности дегустационных свойств и технологии производства различных отечественных и зарубежных водок;
– основные бренды водок в ресторане.
Коньяк:
– зоны производства и классификация;
– технология и особенности производства коньяка;
– основные бренды коньяка на российском рынке;
– подача коньяка в ресторане (когда подавать, рекомендации и описание дегустационных характеристик, бокалы, температура, сочетания).
Виски:
– шотландское виски («скоч») – односолодовое, чистосолодовое и купажированное;
– ирландское виски;
– американское виски – «прямое» и купажированное;
– канадское виски;
– японское виски.
Информацию о курсах обучения можно получить быстрее, если позвонить по телефону +372 5019 666
или отправить сообщение по адресу aare@joogikoolitused.ee